-
Ha biztos választ akarsz, kérdezd szakácsainkat!
-
Melyik diéta a legjobb?
Válaszd ki, melyiket tudod a legjobban betartani, miben szerepelnek olyan ételek, amelyek kedvedre valóak.
-
-
Megújultak játékaink!
A gyümölcsszüret és a gofris játék mellett már puzzle és palacsintás játékunk is van! Kipróbálod?
-
Muffinmánia
Egy vaskos szakácskönyvnyi muffinrecept vár... Sósak, édesek, csokisak, gyümölcsösek...
Ásványi anyagok és nyomelemek kalauza
Cikk mentése
Cikk megosztása
MySpace
Facebook
Google Bookmarks
Windows Live Favorites
Yahoo MyWeb
Yahoo Bookmarks
Cikk küldése
Cikk nyomtatása
Cikk mentése
Ásványi anyagok és nyomelemek kalauza
Cikk mentéshez be kell jelentkezni!
Cikk elküldése
Az ásványi anyagokat a táplálékkal együtt kell felvenni, mert az emberi
szervezet saját maga nem tudja előállítani. Íme a legfontosabb ásványi anyagok, szerepük, forrásaik:
Kalcium
A csontok és a fogak építőköve, hiánya csonttöréshez vezet. De szükséges a véralvadáshoz, a sejthártyák épségéhez, az idegrendszer működéséhez.
Javasolt napi szükséglet: 800 mg
Miben mennyi van?
Parmezán: 850 mg/100 gCheddar: 800 mg/100 g
Paraj: 600 mg/100 g
Aszalt füge: 280 mg/100 g
Mandula: 250 mg/100 g
Kálium
Szabályozza a vízháztartást, karbantartja az idegpályákat, szükséges az izomsejteknek és a vértesteknek.
Javasolt napi szükséglet: 3000 mg
Miben mennyi van?
Aszalt sárgabarack: 1880 mg/100 gSzójaliszt: 1660 mg/100 g
Aszalt őszibarack: 1100 mg/100 g
Búzakorpa: 1160 mg/100 g
Mazsola: 860 mg/100 g
Nátrium
A vízháztartás szabályozásában játszik szerepet, aktivizálja a különbözõ enzimeket, hozzájárul a szénhidrát és a fehérje beépüléséhez. A napi szükségletet a sós ételek fedezik.
Foszfor
A csontok és a fogak építőköve, emellett az anyagcsere folyamatában és a táplálék feldolgozásában játszik szerepet.
Javasolt napi szükséglet: 620 mg
Miben mennyi van?
Ömlesztett sajtok: 950-1000 mg/100 gTojássárgája: 570 mg/100 g
Bab, borsó, lencse: 400 mg/100 g
Máj (marha, sertés): 350-380 mg/100 g
Vas
A vörösvértestek fontos alkotórésze, elősegíti az oxigén szállítását a vérben, valamint az anyagcserét. A C-vitamin elősegíti a vas felszívódását, és egy kevés rézre is szükség van ahhoz, hogy a vas megfelelően működjön a szervezetben.
Javasolt napi szükséglet: 10-12 mg
Miben mennyi van?
Búzakorpa: 12,9 mg/100 gKöles: 6,8 mg/100 g
Tojássárga: 6,1 mg/100 g
Friss élesztő: 5 mg/100 g
Aszalt füge: 4,2 mg/100 g
Jód
A szervezet anyagcseréjét szabályozó pajzsmirigy működésének elengedhetetlen része. A napi szükségletet például 10 dkg lazac fedezi. Mivel nálunk meglehetősen alacsony a (tengeri) halfogyasztás, célszerű jódozott sót vásárolni.
Cink
A növekedéshez és a fehérjék szintéziséhez van rá szükségünk. Segíti a sebek gyógyulását, a nemi érést, a bőr, a haj, a körmök épségét. Javasolt napi szükséglet: 9 mg
Miben mennyi van?
Parmezán: 7,2 mg/100 gCsirkemáj: 4,9 mg/100g
Sertésmáj: 4,1 mg/100 g
Kemény sajtok: 1,2-7,2 mg/100 g
Ömlesztett sajtok: 1,2-6,5 mg/100 g
Réz
Elsősorban azért van szüksége a szervezetnek rézre, hogy a vas megfelelően működjön a szervezetben.
Javasolt napi szükséglet: 2-3 mg
Miben mennyi van?
Marhamáj: 1,5 mg/100 gLencse: 0,8 mg/100g
Szárazbab, borsó: 0,6 mg/100 g
Sertésmáj: 0,4 mg/100 g
