-
Ha biztos választ akarsz, kérdezd szakácsainkat!
-
Melyik diéta a legjobb?
Válaszd ki, melyiket tudod a legjobban betartani, miben szerepelnek olyan ételek, amelyek kedvedre valóak.
-
-
Megújultak játékaink!
A gyümölcsszüret és a gofris játék mellett már puzzle és palacsintás játékunk is van! Kipróbálod?
-
Brutális csokitorták
A legnagyobb kedvenc a torták között, minden ünnepen helye van! Válogass receptjeinkből!
-
Muffinmánia
Egy vaskos szakácskönyvnyi muffinrecept vár... Sósak, édesek, csokisak, gyümölcsösek...
-
Kenyérreceptek
Kenyér, kifli, kalács... géppel vagy gép nélkül is elkészíthető otthon. Válogass receptjeinkből!
Hol együnk, mit együnk Belgiumban?
Mozzarella tippjei kalandozóknak
Cikk mentése
Cikk küldése
Cikk nyomtatása
Cikk mentése
Hol együnk, mit együnk Belgiumban?
Cikk mentéshez be kell jelentkezni!
Cikk elküldése
Egy jóindulatú vélemény szerint a belga konyha finom, mint a francia, és olyanok a mennyiségek, mint a németeknél.
A lakosság számához viszonyítva a legtöbb Michelin-csillagos étterem Belgiumban található, tehát van igény a finom kosztra. Sajnos, ennek magyar szempontból árnyoldala is van: az árak a brüsszeli európai hivatalnokok fizetéséhez, és nem az átlagos magyar turista zsebéhez vannak mérve.
Igazi belga specialitás a moules-frites (ejtsd: mul-frit), vagyis kagyló sült krumplival. Egész étteremláncok léteznek, ahol csak ezt árulják. A kagylót leggyakabban fehérboros, fűszeres lében főzik, a főzés alatt a kagylók kinyílnak, ki lehet csipegetni őket. De mivel vesszük ki a kagylóhúst a héjból? Kagylóval. Vagyis az elsőt kézbe vesszük, villával kipiszkáljuk a húst, majd ennek héját csipeszként használjuk, és vesszük ki a húst a következőből. A végén kanállal megesszük a levét, amiből közben kiváló leves lett. Vigyázat! Amelyik kagyló a főzés alatt nem nyílik ki, azt nem szabad megenni!
Fehérboros lében főtt kagyló és friss szalmaburgonya a belga kedvenc
Mindehhez pommes frites jár. Igen, sült szalmakrumpli, a pommes frites (pom frit) Belgiumból származik, és ma is ott a legfinomabb a világon. Friss krumpliból kell készüljön, a szeletelés után jól megmossák, megszárítják, majd elősütik, majd közvetlenül fogyasztás előtt készre sütik. Számtalan helyen csak ezt árulnak, különböző szószokkal. A belgák általában otthon nem is sütik, hanem a legközelebbi üzletben vacsora előtt gyorsan megveszik, akár a péknél a friss kenyeretés, és otthon fogyasztják el.
Pommes frites
Másik méltán híres belga élelmiszer a csokoládé. A belga törvény szerint a csokoládé 100% kakaóvajból kell készüljön, ellentétben az engedékenyebb brüsszeli (!) szabályozásnál, amely engedélyez némi egyéb növényi zsiradékot is.
Rengeteg féle és fajta minőségi csokoládé készül Belgiumban
Belgium híres desszertje még a gofri, amelyet többféle változatban kóstolhatunk, és mindenhol kapható.
Gaufre vagy Waffel, így hívják Belgiumban a gofrit
Végül, de nem utolsó sorban: a belga sört, nem, a belga söröket kötelező kipróbálni. Számtalan fajta létezik, komoly ízbeli eltérésekkel. Érdemes elmélyedni a tanulmányozásukban!
Belgium a sörkülönlegességek országa is
Hozzászólás a cikkhez
A hozzászóláshoz be kell jelentkezni!
BelépésHozzászólások
Összes hozzászólás: 7 db-
7. filamer2011. július 10. 13:53Tudom régi a vicc: flamandok jobbra, wallonok balra... Na de hová álljanak a belgák???
Konyhaművészethez nem tudok hozzászólni, de a sörökhöz igen: Belgiumban több száz (!) féle sör létezik (mármint belga sör), úgyhogy a cikk valóban kicsit felületes... De ez legyen a legnagyobb bajunk! -
6. laspolya2011. július 1. 21:59A belga konyha nem nagy szám, én éltem kint, dolgoztam konyhán, és a konyhakultúrájuk eléggé elmaradozott, a francia színvonalat meg se közelíti, igényességében, ízletességében, és változatosságában a magyar, vagy az olasz konyha kenterbe veri könnyedén. Őszintén szólva ez a cikk meglehetősen felületesen írt a belgák étkezési szokásairól- annyi zsírdisznó embert max. a németek közt lehet látni, egészségtelenül élnek, mindent cukrozottan esznek, és tényleg, a zöldségeket kerülik messziről...
-
5. llorona2011. június 30. 22:28Sziasztok, én Belgiumban élek, a férjem belga (amennyire én látom, az itteniek külföldön nem csinálnak ebből akkora problémát, hogy most ki belga és ki flamand vagy vallon, itthon már nagyobb rajta a hangsúly). A hasábkrumplijukra tényleg büszkék - bár mi is büszkék vagyunk a gulyásra, somlói galuskára, dobostortára, stb., nemigaz? - de azért annyira különlegesnek én sem találom. S miután tényleg igaz, hogy kétszer sütik zsiradékban tocsogva, sehogy sem értem, hogy hogyan szaladgálhat itt annyi lapos hasú leányzó... Majd ha megtudom, megírom itt, az biztos. A sört nem szeretem, de a gofri és a belga csoki tényleg finom, és a halfélék, tenger gyümölcsei is kedvencemmé váltak, amióta könnyebben hozzájuk jutok, mint otthon. De ami otthonról a legjobban hiányzik, az a krémsajt, az szerintem itt nem olyan jó, és akkora választék sincs, sajnos.
-
4. gyuszmok692011. június 29. 16:45Hat, mi egyszeru halandok, Belgiumnak ismerjuk a vallonok es a flamandok kozos orszagat es belganak nevezzuk a lakoit , fuggetlenul attol, hogy kik-mik. Kulonben nem csoda, hogy egy flamand baratod vilagositott fel, ok a ratartibbak es ok azok akik szoba sem allnak a vallonokkal. Ha megis megteszik, angolul beszelnek egymassal, pedig tudnak mindketten franciaul is meg flamandul is. Na de mondom, mi egyszeru halandok nem sokat tudunk errol, kosz a felvilagositast.
-
3. mamarcsi2011. június 29. 14:35Csak egy apró megjegyzés: olyan nincs, hogy belga, csak vallon van és flamand:-) (egy flamand barátom világosított fel...)
-
2. gyuszmok692011. június 28. 10:36Hat, en ettem Belgiumban fresh fritts-t, szalmakrumplit, de nem mondanam azt, hogy a vilag legjobb szalmakrumplija... ez szerintem tulzas. Itt arrol van szo, hogy a belgak nagyon jol el tudtak adni ezt az etelt . Kagylot nem ettem, azt nem szeretem, de a gofri, csoki meg a sor igazan finom.
-
1. szabiandi2011. június 26. 10:53A sült krumpli nagyon megy belgáéknál, zöldséget viszont nem nagyon szeretik. Még a hamburgerbe sem akarnak salátát meg paradicsomot rakni csak külön figyelmeztetésre. A gombaszószt meg úgy csinálják, hogy felforralják a tejszínt és belefőzik a gombát. Nem valami finom :(
