-
Ha biztos választ akarsz, kérdezd szakácsainkat!
-
Melyik diéta a legjobb?
Válaszd ki, melyiket tudod a legjobban betartani, miben szerepelnek olyan ételek, amelyek kedvedre valóak.
-
-
Megújultak játékaink!
A gyümölcsszüret és a gofris játék mellett már puzzle és palacsintás játékunk is van! Kipróbálod?
-
Brutális csokitorták
A legnagyobb kedvenc a torták között, minden ünnepen helye van! Válogass receptjeinkből!
-
Muffinmánia
Egy vaskos szakácskönyvnyi muffinrecept vár... Sósak, édesek, csokisak, gyümölcsösek...
-
Kenyérreceptek
Kenyér, kifli, kalács... géppel vagy gép nélkül is elkészíthető otthon. Válogass receptjeinkből!
RECEPT
« visszaKajszibarack dzsem
Lefotóztam, levideóztam!
Ezt a receptet már megfőztem!
A jelre kattintva a doboz kipipálódik, a recept pedig belekerül a már megfőzött receptek közé. Használatához be kell lépni.
Recept mentése
Recept küldése
Képet, videó linkjét tölthetsz fel ehhez a recepthez
Média anyag csatolásához be kell jelentkezni!
Saját recepttárba mentés
Saját recepttárba mentéshez be kell jelentkezni!
Recept elküldése
Megfőztem
A "Megfőztem" funkcióhoz be kell jelentkezni!
Receptküldés
Receptküldéshez be kell jelentkezni!
-
gaby53Másnak így tetszett:
- Elkészítési idő: több, mint 90 perc
- Elkészítés nehézsége:
- Árkategória:
- Hányan tették saját recepttárjukba: 33
- Hányan küldték tovább: 11
Hozzávalók:
- 10 darab 7,2 dl-es csavaros üveghez:
- 8 kg nagyszemű kajszibarack
- 4 kg finomított kristálycukor (ízléstől függően kg-ként 40-60 dkg cukor)
- Natrium-benzoát
Elkészítés:
A megmosott barackot tésztaszűrőbe teszem, és adagonként forrásban lévő vízbe tartom kb. 20-30 másodpercig, a héját egy pillanat alatt lekapom. Kimagozom, és egy nagy 15 literes űrtartalmú edénybe gyűjtöm. Közben megszórom a cukorral, a végén összekeverem, letakarom, és 12 órát hagyom, hogy a cukor elolvadjon rajta. (Közben nem kell kevergetni, mert a barack oxidálódik, és barnul a teteje!)
Másnap erős lángon kevergetve felfőzöm, amikor forr, a levéből kimerek kb. 1,5 litert (nagyon finom vízzel hígítva a nyári melegben), és erős lángon rotyogatom (épp csak ne pöfékeljen, fröcsköljön) a forrástól számított 20-25 percig, közben a habja nagyját leszedem, majd forrón az előkészített üvegekbe merem.
Tetejére fátyolnyi tartósítót teszek – a biztonság kedvéért, télen felbontás után sem romlik!) majd frissen tartó fóliával lefedem és a csavaros tetőt szorosan rátekerem.
Az üvegeket hűtőtáskába teszem, és szárazdunsztban hagyom kihűlni, min. 24 órát. (Takaróval is több rétegben letakarom, mert a legfontosabb, hogy minél hatékonyabban dunsztolódjon.)
Megjegyzés:
Több módszert kipróbáltam már, a fejre állítós és a húsdarálón héjastól ledarált eljárásokat, mindegyiknek megvan a maga előnye és hátránya. Nekem ez a módszer bevált, mert nem kell órákig főzni, mégis megfelelő sűrűségű, szép világos színű, és tutira elálló lesz a dzsem.
Amikor kedvező a baracktermés, érdemes többet eltenni, mert évekig eláll!
A receptet és a fotót Gaby53 küldte. Köszönjük!
Sütimesék: a krémes
A magyar desszertkínálat oszlopos tagja a krémes. Az olasz és francia gyökerekkel bíró sütemény annyira hozzátartozik az…
Megjelent a Kiskegyed Konyhája júniusi száma
Szeretjük a Kiskegyed Konyháját. Sok-sok recept (a Mindmegettén is megtalálhatóak a régebbi számok receptjei!), kulináris…
Zsuzsika és a tökéletes sült krumpli
Dőzsöltünk a héten. Volt többek között székelykáposzta kukoricás kenyérrel, csirkehús- és borsós raguleves, *tökéletes* sült…
Provence ízei
Hála Joanne Harrisnek és Peter Mayle-nek, a Provence-szal kapcsolatos álmaink néha talán már szebbek, mint a valóság?…
Nápolyi, a nem nápolyi édesség
A nápolyi végigkísérte a gyerekkorunkat. A különféle krémekkel töltött ostyák a mai napig többféle kivitelben és több név alatt…
A csodálatos kakukkfű
Kertben, ablakban, erkélyen megterem, de kiránduláskor a mezőn is szedhetünk kakukkfüvet. Kiváló fűszer és gyógynövény, teája a…
2012. május 21. Sütés és főzés nélkül...
Egyre jobban kedvelem a sütés nélküli süteményeket és a főzés nélküli ételeket. Nem csak azért, mert időt spórolok vele, hanem…
Desszertnyi egzotikum kókusszal és mangóval
Ahogy a májusi napsütés egyre inkább a szabadba hívogat mindenkit, úgy közeledik a könnyed desszertek ideje.
Kérjük jelentkezz be! Ha még nem regisztráltál az oldalon, most megteheted!
Tovább a belépéshez »