-
Ha biztos választ akarsz, kérdezd szakácsainkat!
-
Melyik diéta a legjobb?
Válaszd ki, melyiket tudod a legjobban betartani, miben szerepelnek olyan ételek, amelyek kedvedre valóak.
-
-
Megújultak játékaink!
A gyümölcsszüret és a gofris játék mellett már puzzle és palacsintás játékunk is van! Kipróbálod?
-
Brutális csokitorták
A legnagyobb kedvenc a torták között, minden ünnepen helye van! Válogass receptjeinkből!
-
Muffinmánia
Egy vaskos szakácskönyvnyi muffinrecept vár... Sósak, édesek, csokisak, gyümölcsösek...
-
Kenyérreceptek
Kenyér, kifli, kalács... géppel vagy gép nélkül is elkészíthető otthon. Válogass receptjeinkből!
Tanuljunk kávézni!
Cikk mentése
Cikk küldése
Cikk nyomtatása
Cikk mentése
Tanuljunk kávézni!
Cikk mentéshez be kell jelentkezni!
Cikk elküldése
Megérkezett hozzánk is a világ egyik legismertebb lánca, és már hallom is füleimmel a fél percig tartó rendelést, amelyben elmondjuk, hogy milyen mennyiséget kérünk, milyen kávéból, milyen sziruppal, milyen habbal, hidegen vagy melegen. Mindig örülök annak, ha az emberek a kávét kortyolgatják, mert egy részük biztosan felfedez benne valami új ízt; de ha a lefőzött italok döntő többsége szirupokkal, ízesítéssel kerül ki a fogyasztókhoz, akkor nem biztos, hogy a kávé ízében merülnek el. Pedig mégis csak a kávé lenne a kávézó alapja!
20-25 másodperces átfolyás az ideális
Eddig is értek már csúnya meglepetések: pl. amikor az általunk forgalmazott, saját receptúrájú kávét, gondolom, jobbá akarta tenni a kávét főző hölgy, hogy egy második főzetet is lepróbált vele; vagy amikor az olaszos nevű étterem jó nevű olasz kávéja 6-7 másodperc alatt érkezett meg a csészébe. (Tükörként jól lehetett használni.) Ez a mostani élményem mindent felülmúlt. Gondolom, nagy lehetett a sietség, bár rajtam kívül senki nem volt az étteremben.
A pult mögött álló hölgy megtöltötte az egykifolyós kart, felhelyezte a kávéfőzőre, megnyomta a gombot, és…
2, azaz kettő, azaz KETTŐ másodperc alatt csordultig lett az én kis csészém. Ez eddig a csúcs! Ennél gyorsabbat még nem láttam. Megkérdeztem a hölgyet, komolyan gondolja, hogy ez az én kávém; azt válaszolta, persze. Mire én: „nem jött le ez gyorsan egy kicsit?” Válasz: „nem, ez így van beállítva.”
Ki kezdje a változtatást? Szerintem egyértelmű a válasz: az, aki kínál, a vevő meg majd (remélem) reagál. Bízom minden új kezdeményezésben: hátha tanultak az eddigi hibákból!
Tanuljunk mi is! Jó kávézást!
Hozzászólás a cikkhez
A hozzászóláshoz be kell jelentkezni!
BelépésHozzászólások
Összes hozzászólás: 6 db-
6. bodzilla2010. július 6. 10:20Barista ismerősöm mesélte,aki amúgy egy kávéforgalmazó cég területi képviselője,hogy a minap jártában ,keltében meglátott egy külső világító reklámtáblát a Caffe Diemme-ét.Külföldi versenyeken hallott már és dolgozott is a kávéval,de nem tudta,hogy nálunk is van már.Gondolta, ezt nem hagyhatja ki.Csak dícsérni tudta,mivel az adagolás,a tömörítés,a gép beállítása,a végül szépen lassan lefolyt kávé tökéletesnek bizonyult.Beszélgetésbe elegyedett,kiderült,hogy a tulaj még az időjáráshoz is igazítja a darálást-párás vagy száraz az idő-úgy ahogy meg van írva.Ez az amit kevesen tudnak.
-
5. pistuc2010. június 27. 07:13Régen a boltban kapható legfinomabb pörkölt kávé az Arany mokka volt, még az Omniánál is többe került. Itthon daráltuk (őrölt, vákuumos kávé akkor még nemigen létezett), villanyos főzővel készítettük. Micsoda íze volt!
Nemrég vettem valamelyik nagy illatszerláncban akciós Segafredót. Amilyen nagy márka, olyan olcsó volt... Már tudom, miért. Az íze alapján a leggyengébb minőségű robustából készülhetett. Félretettem tejeskávénak, arra talán jó lesz. -
2010. június 25. 14:33Nagyon szeretem a kávét.Mivel falusi lány vagyok nagyon ritkán jutok el kávézóba-a legutoljára áprilisban Budapesten voltam kávézóban:Andrássy-Bajcsy-Zsilinszky sarok,kávézó,meg nem mondom milyen nevű-viszonylag finom volt,csak nekem túl "hosszú" volt a presszókávé.Itthon hagyományos kotyogóm van,minden főzés előtt kimosom,néha ecettel átfőzöm.
Előszeretettel próbálok ki kávérecepteket.
Lehet nem vagyok túl tájékozott,de nekem a kotyogósból ízlik legjobban a kávé,az instant változatot is elfogyasztom,mert azt is lehet finoman elkészíteni. -
3. Teena2010. június 23. 18:38Én attól akadok ki, amikor kérek egy cappuccinot, s kihoznak egy tejszínhabos tejeskávét. Sajnos még nívósabbnak tűnő cukrászdákban, kávézókban is jártam így. Úgyhogy, ha Mo-on cappuccinot akarok inni, akkor mindig hozzáteszem, hogy tejszínhab nélkül.
-
2. Gida652010. június 23. 14:29Én kedvenc kávézóm a Déli pu. Krisztina pláza épületében nemrég új tulajdonosok által átvett Café39 kávézója. Tényleg érdemes kipróbálni!!!
-
1. vucsiii2010. június 22. 13:08ha ajánlhatom, látogass el a Pertu kávézóba, Dob u. 60 alatt... ott KÁVÉT kapsz, nemis akármilyet;)
