-
Ha biztos választ akarsz, kérdezd szakácsainkat!
-
Melyik diéta a legjobb?
Válaszd ki, melyiket tudod a legjobban betartani, miben szerepelnek olyan ételek, amelyek kedvedre valóak.
-
-
Megújultak játékaink!
A gyümölcsszüret és a gofris játék mellett már puzzle és palacsintás játékunk is van! Kipróbálod?
-
Brutális csokitorták
A legnagyobb kedvenc a torták között, minden ünnepen helye van! Válogass receptjeinkből!
-
Muffinmánia
Egy vaskos szakácskönyvnyi muffinrecept vár... Sósak, édesek, csokisak, gyümölcsösek...
-
Kenyérreceptek
Kenyér, kifli, kalács... géppel vagy gép nélkül is elkészíthető otthon. Válogass receptjeinkből!
RECEPT
« visszaVelős őzragu
Lefotóztam, levideóztam!
Ezt a receptet már megfőztem!
A jelre kattintva a doboz kipipálódik, a recept pedig belekerül a már megfőzött receptek közé. Használatához be kell lépni.
Recept mentése
Recept küldése
Képet, videó linkjét tölthetsz fel ehhez a recepthez
Média anyag csatolásához be kell jelentkezni!
Saját recepttárba mentés
Saját recepttárba mentéshez be kell jelentkezni!
Recept elküldése
Megfőztem
A "Megfőztem" funkcióhoz be kell jelentkezni!
Receptküldés
Receptküldéshez be kell jelentkezni!
- Másnak így tetszett:
- Elkészítési idő:
- Elkészítés nehézsége:
- Árkategória:
- Hányan tették saját recepttárjukba: 7
- Hányan küldték tovább: 0
Hozzávalók:
- 2 db közepes hagyma
- 1 kg őzcomb
- pirospaprika
- 2 szál sárgarépa
- 2 szál fehérrépa
- 50 dkg gomba
- só vagy ételízesítő
- bors
- kakukkfű
- koriander
- gyömbér
- majoranna
- babérlevél
- fokhagyma
- csípős paprika
- 15 dkg velő
- liszt
- 5 dl tejszín
- mustár
Elkészítés:
Zsiradékon megfonnyasztom a felaprított hagymát, keveset kiveszek belőle, külön egy kislábasba.
Ráteszem az előző este ételízesítős vízbe áztatott kockára vágott őzcombot, és addig pörkölöm, míg elfő a saját leve. Csak azután rakom rá a pirospaprikát, majd fölengedem vízzel. Karikára vágott sárgarépát és fehérrépát teszek bele, majd hozzáadom a szeletelt gombát is. Fűszerezem sóval, szemes feketeborssal, kakukkfűvel, korianderrel, gyömbérrel, majoránnával, babérlevél, pár szem zúzott fokhagymával, csípős paprikával.
Amíg fő, addig a félretett fonnyasztott hagymával elkészítem a 15 dkg velőt, kevés pirospaprikával.
Ha a hús megpuhult, habarást készítek: 3 kanál lisztet a fél liter tejszínnel és 4 csapott evőkanál mustárral alaposan kikeverek, és a lángról félrehúzott raguhoz keverem. Visszateszem a lángra, 5 percig főzöm, majd hozzáadom az elkészített velőt.
Hófehér főtt rizzsel, hidegen öntött salátával tálalom.
Megjegyzés:
A receptet Fenyvesi Lászlóné küldte. Köszönjük!
Fotó: AS
Legfrissebb hozzászólás
-
1. kmona2011. július 20. (szerda) 15:26kedves Asszonyom! receptje több kérdést vet fel bennem illetve ellenvetést. először: a velő. a receptből nem derül ki, ez vajon csontvelő-e vagy agyvelő. ezt bizony sokan nem tudják, tudhatják. nekem nem kérdés, minden bizonnyal az utóbbi, de akkor vajon kié? nyilván, ha Ön vadászfeleség, ez akár őzvelő is lehet, bár tudjuk, nem szabályos a használata. ha nem vadászfeleség, a kérdés nem kérdés, mert ez amúgy beszerezhetetlen. akkor pedig? disznóvelő? ez is lehet, de mit keres egy vadételben? még valami: a hidegen öntött saláta kérdése. én ismerem a tradícionális öntött saláta receptjét, ami már önmagában nagy szó az én generációmban, mert erre csak az öregek emlékeznek, de az is meleg öntettel készül. akkor milyen is az öné? kíváncsian várom válaszát, üdvözlettel, monika
- Panna cotta bogyós gyümölcsökkel
- Zöldteás málnaleves
- Zöldbabbal tűzdelt fokhagymás sertéskaraj vajon sült karottával és vajretekkel
- Bulgursaláta grillezett zöldségekkel és csirkemellel
- Spárgával töltött sertésszűz zöldfűszermártással
- Tökös-mákos és cseresznyés vasi rétes
- Csípős csirkecsíkok fűszeres hasábburgonyával
- Málnás-tejfölös-kekszes desszert
Esőben, napsütésben a szezon legjavával!
A gyakori esőzésekkel tarkított májusi napokon jól jönnek a gyorsan elkészíthető egytálételek.
Sütimesék: a krémes
A magyar desszertkínálat oszlopos tagja a krémes. Az olasz és francia gyökerekkel bíró sütemény annyira hozzátartozik az…
Megjelent a Kiskegyed Konyhája júniusi száma
Szeretjük a Kiskegyed Konyháját. Sok-sok recept (a Mindmegettén is megtalálhatóak a régebbi számok receptjei!), kulináris…
Zsuzsika és a tökéletes sült krumpli
Dőzsöltünk a héten. Volt többek között székelykáposzta kukoricás kenyérrel, csirkehús- és borsós raguleves, *tökéletes* sült…
Provence ízei
Hála Joanne Harrisnek és Peter Mayle-nek, a Provence-szal kapcsolatos álmaink néha talán már szebbek, mint a valóság?…
Nápolyi, a nem nápolyi édesség
A nápolyi végigkísérte a gyerekkorunkat. A különféle krémekkel töltött ostyák a mai napig többféle kivitelben és több név alatt…
A csodálatos kakukkfű
Kertben, ablakban, erkélyen megterem, de kiránduláskor a mezőn is szedhetünk kakukkfüvet. Kiváló fűszer és gyógynövény, teája a…
2012. május 21. Sütés és főzés nélkül...
Egyre jobban kedvelem a sütés nélküli süteményeket és a főzés nélküli ételeket. Nem csak azért, mert időt spórolok vele, hanem…
Kérjük jelentkezz be! Ha még nem regisztráltál az oldalon, most megteheted!
Tovább a belépéshez »