-
Ha biztos választ akarsz, kérdezd szakácsainkat!
-
Melyik diéta a legjobb?
Válaszd ki, melyiket tudod a legjobban betartani, miben szerepelnek olyan ételek, amelyek kedvedre valóak.
-
-
Megújultak játékaink!
A gyümölcsszüret és a gofris játék mellett már puzzle és palacsintás játékunk is van! Kipróbálod?
-
Brutális csokitorták
A legnagyobb kedvenc a torták között, minden ünnepen helye van! Válogass receptjeinkből!
-
Muffinmánia
Egy vaskos szakácskönyvnyi muffinrecept vár... Sósak, édesek, csokisak, gyümölcsösek...
-
Kenyérreceptek
Kenyér, kifli, kalács... géppel vagy gép nélkül is elkészíthető otthon. Válogass receptjeinkből!
RECEPT
« visszaVörösboros őzpörkölt hagymás burgonyatalpon
Lefotóztam, levideóztam!
Ezt a receptet már megfőztem!
A jelre kattintva a doboz kipipálódik, a recept pedig belekerül a már megfőzött receptek közé. Használatához be kell lépni.
Recept mentése
Recept küldése
Képet, videó linkjét tölthetsz fel ehhez a recepthez
Média anyag csatolásához be kell jelentkezni!
Saját recepttárba mentés
Saját recepttárba mentéshez be kell jelentkezni!
Recept elküldése
Megfőztem
A "Megfőztem" funkcióhoz be kell jelentkezni!
Receptküldés
Receptküldéshez be kell jelentkezni!
-
robullMásnak így tetszett:
- Elkészítési idő: több, mint 90 perc
- Elkészítés nehézsége:
- Árkategória:
- Hányan tették saját recepttárjukba: 11
- Hányan küldték tovább: 1
Hozzávalók:
- 2 kg őzcomb (ha van, akkor egy kis darab csontos hús, én nyakat raktam bele)
- 2 nagy fej vöröshagyma
- 2 fej lilahagyma
- 1/4 szál póréhagyma
- 3 evőkanál zsír
- 6 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál borsikafű
- kevés őrölt római kömény
- 2 szem babérlevél
- 3 evőkanál pirospaprika
- Cayenne bors ízlés szerint
- 1 db paprika
- 1 db paradicsom
- 2 dl jó minőségű vörösbor
- 2 kg burgonya
- kevés petrezselyem
Elkészítés:
1. A húst alaposan megmossuk és felkockázzuk. A csontos húst nagyobb darabokban hagyjuk.
2. A hagymákat felaprítjuk, és külön tálban félretesszük. A lilahagymát és a pórét karikára vágjuk.
3. A zsírt felhevítjük egy nagyobb lábasban, rátesszük a vöröshagymát, majd kevés pirítás után a fokhagymadarabokat is. Amikor átpirultak, félrehúzzuk, és 2 evőkanál pirospaprikát elkeverünk benne, majd egy kis vízzel felöntjük (kb. 1 dl). Amikor visszafőtt, rádobjuk a húst, befűszerezzük a sóval, cayenne borssal, babérral, köménnyel, borsikafűvel, majd az egészet többször jól átkavarjuk.
4. Amikor levét visszafőtte, öntünk rá egy keveset, de nem felöntjük lével, csak annyira, hogy ne égjen le. Ezt addig csináljuk, amíg meg nem fő.
5. A főzés felénél elkezdjük a köretet csinálni. A burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk, majd enyhén sós vízben megfőzzük. Amikor megfőtt, átszűrjük, majd forrón összetörjük. Egy edényben zsiradékot hevítünk, majd a felkarikázott lilahagymát átpirítjuk a póréhagymával, majd egy kevés pirospaprikát szórunk rá, és átforgatva a burgonyára öntjük. Ezt jó alaposan átkeverjük, majd egy tepsiben szétterítjük.
6. Amikor a pörkölt a végéhez közeleg, berakjuk a sütőbe a krumpliköretet, és átpirítjuk kb. 15 perc alatt.
7. Amikor a pörkölt elkészült, a köretet formázzuk, a pörköltöt a tetejére halmozzuk. Kínálhatunk mellé házi savanyút és a fel nem használt testes vörösborunkat.
Megjegyzés:
Ajánlom sima tört burgonyával is.
A receptet és a fotót Robull küldte. Köszönjük!
- Panna cotta bogyós gyümölcsökkel
- Zöldteás málnaleves
- Zöldbabbal tűzdelt fokhagymás sertéskaraj vajon sült karottával és vajretekkel
- Bulgursaláta grillezett zöldségekkel és csirkemellel
- Spárgával töltött sertésszűz zöldfűszermártással
- Tökös-mákos és cseresznyés vasi rétes
- Csípős csirkecsíkok fűszeres hasábburgonyával
- Málnás-tejfölös-kekszes desszert
Esőben, napsütésben a szezon legjavával!
A gyakori esőzésekkel tarkított májusi napokon jól jönnek a gyorsan elkészíthető egytálételek.
Sütimesék: a krémes
A magyar desszertkínálat oszlopos tagja a krémes. Az olasz és francia gyökerekkel bíró sütemény annyira hozzátartozik az…
Megjelent a Kiskegyed Konyhája júniusi száma
Szeretjük a Kiskegyed Konyháját. Sok-sok recept (a Mindmegettén is megtalálhatóak a régebbi számok receptjei!), kulináris…
Zsuzsika és a tökéletes sült krumpli
Dőzsöltünk a héten. Volt többek között székelykáposzta kukoricás kenyérrel, csirkehús- és borsós raguleves, *tökéletes* sült…
Provence ízei
Hála Joanne Harrisnek és Peter Mayle-nek, a Provence-szal kapcsolatos álmaink néha talán már szebbek, mint a valóság?…
Nápolyi, a nem nápolyi édesség
A nápolyi végigkísérte a gyerekkorunkat. A különféle krémekkel töltött ostyák a mai napig többféle kivitelben és több név alatt…
A csodálatos kakukkfű
Kertben, ablakban, erkélyen megterem, de kiránduláskor a mezőn is szedhetünk kakukkfüvet. Kiváló fűszer és gyógynövény, teája a…
2012. május 21. Sütés és főzés nélkül...
Egyre jobban kedvelem a sütés nélküli süteményeket és a főzés nélküli ételeket. Nem csak azért, mert időt spórolok vele, hanem…
Kérjük jelentkezz be! Ha még nem regisztráltál az oldalon, most megteheted!
Tovább a belépéshez »